上海菜怎么做 1、材料：烤麸200g、黑木耳、黄花菜、花生米、生抽3勺、糖2勺、香油 做法： 烤麸切块焯水去酸味，挤干水分后油炸至微黄。 木耳、黄花菜泡发焯水，花生煮熟。 所有材料加酱油、糖、少许水焖煮10分钟，收汁淋香油。关键：烤麸需充分挤干再炸，更易吸汁。2、以下是几道上海家常菜的做法：素鸭 原...