福建金毛猴，金毛猴茶叶价格

福建武夷山茶叶的种类有哪些?

武夷山的茶叶种类主要包括大红袍、武夷岩茶、铁罗汉、白鸡冠、水金龟以及其他一些红茶和绿茶等。以下是对这些茶叶种类的详细介绍：大红袍：简介：大红袍是武夷山最出名的茶叶之一，也是武夷岩茶的扛鼎之品。它因独特的韵味和制作工艺而备受推崇。

福建武夷山的茶叶品种主要包括：大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，具有大红袍独特香气，岩韵显著，味醇厚爽口回甘，汤色浓艳呈橙红色。正山小种：武夷山传统红茶，具有独特的松烟香和桂圆香。武夷水仙：香气浓郁，具有兰花清香，汤色清澈呈橙黄色，叶底肥软黄亮。

武夷山产茶品种较多，主要包括以下几种： 武夷岩茶：岩茶是武夷山的特产，也是中国十大名茶之一。以“石头味”、“回甘”、“陈香”等特点享誉全球。 武夷水仙：强调香气，滋味柔和，茶性清凉，具有健胃、提神等功效。 武夷肉桂：香气馥郁、口感滑润，是武夷山种类较少的红茶品种之一。

福建武夷岩茶主要包括以下品种：大红袍：武夷岩茶中的极品，被誉为“茶中之王”，以其独特的岩韵和醇厚口感著称。白鸡冠：武夷岩茶中的名枞之一，茶叶形态独特，冲泡后茶汤清澈，香气高扬。铁罗汉：武夷岩茶的传统品种，茶味醇厚，岩韵显著，是武夷岩茶中的佼佼者。

武夷山茶叶种类繁多，主要分为乌龙茶和红茶两大类。乌龙茶在武夷山的茶类中占据主导地位，年产量占80%以上，红茶约占10%，绿茶则占7%。 武夷岩茶是武夷山茶叶的代表，根据国家标准，武夷岩茶主要包括大红袍、肉桂、水仙和各种名丛、奇种。

金毛猴工夫红茶冲泡方法

以下是一份详细的冲泡指南：首泡以95度水温冲泡30秒，呈现红浓明亮的汤色，带有甜香和兰花香，滋味鲜爽；第二泡同样95度水温，30秒后，汤色橙红，甜香依旧，滋味更浓厚；第三泡95度，35秒，甜香减弱，茶汤收敛性增强；第四泡95度，40秒，甜香尚存，口感稍淡，可继续冲泡；第五泡起，水温和冲泡时间需根据个人喜好调整，保持汤色和香气的稳定。

枝条较老的红茶，比如像古树滇红、大小赤甘等，可以用90度的水冲泡。枝条较嫩的红茶，比如像金骏眉、金毛猴、滇红金芽等，可以用85度的水冲泡，这个温度指的是开水稍微晾置一会的温度，冲水后须可以加盖闷茶，以保持红茶品质的芬香。

萎凋是关键步骤，采用自然萎凋、控温湿萎凋或日光萎凋，保证茶叶的香气转化。发酵环节，温度、湿度和时间的精确控制至关重要，发酵适度的茶叶会形成良好的香气和口感。干燥阶段，分为毛火和足火，确保茶的香味和滋味得以提升。

此后，受国际红茶市场变局和战乱影响，政和工夫日渐式微，年产量骤降至50多吨。1970年福建省将政和县划为绿茶区，1980年政和工夫基本停产。现在政和全县年产红茶达到1000吨以上，相继推出红茶新品大腕儿金毛猴、醉红岩、红顶山人等，受到国内外客户的赞赏和推崇。 政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。

福建红茶:红茶的发源地

福建省的红茶主要有以下品种：正山小种 简介：正山小种是世界红茶的发源地，产自福建省武夷山市（原崇安县）桐木关地区。它是小种红茶的代表，具有独特的松烟香和桂圆干香，口感醇厚回甘。特点：正山小种采用传统的松柴烟熏工艺制作，使其具有独特的烟熏香气。同时，其茶汤红亮清澈，滋味醇厚，带有自然的甜味。

福建是红茶的发源地，也是目前红茶的主产区。除了正山小种和坦洋、政和、白琳、河红工夫等历史品牌外，金骏眉已成为高端红茶的代表，同时还出现了土楼红茶等新品牌以及茉莉红茶等创新品类。 小种红茶（河红工夫、金骏眉） 小种红茶：分正山小种和外山小种。

福建红茶主要包括以下品种：正山小种：主产于福建省武夷山市桐木村，是世界红茶的发源地之一，具有松烟香、桂圆汤的核心特征。金骏眉：属于高端毫尖红茶，采用武夷山市桐木村菜茶芽头为原料，干茶金、黄、黑三色相间，茶汤呈金黄色。

福建松溪“金毛猴”红茶制作技术简述

1、其制造工艺主要包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。萎凋是“金毛猴”红茶的关键环节，分为自然萎凋和萎凋槽萎凋。在晴朗天气下，小规模生产通常采用室内自然萎凋，每平方米摊放0.5-0.7公斤鲜叶，摊放在8-12层的萎凋架上。阴雨天则在萎凋槽中加温萎凋，温度控制在28-30℃，春茶大约需要6-8小时。

2、“金毛猴”红茶的制作流程分为萎凋、揉捻、发酵和干燥四个环节。采摘时，注重选择新鲜、无杂质的单芽或一芽一叶。萎凋是关键步骤，分为自然萎凋和加温萎凋。自然萎凋在适宜的室内进行，通过摊放和调整温度来保证茶叶均匀失水；加温萎凋则使用萎凋槽，通过热风加速萎凋进程，控制温度和湿度以确保茶叶品质。

3、“松溪红”由来与高端产品采制技术松溪红茶，起源于清代道光年间，具有悠久的产茶历史。其独特的产品优势源于政和大白茶和松溪菜茶的优质原料，曾被誉为闽红三大工夫之首。