贵宾接待菜（贵宾接待方案及流程）

接待贵宾时,做几道菜比较合适?

待客四菜一汤，比较合适，再根据人数的多少，适当增减，遵守目前国家提倡的反对浪费，实行光盘行动，是勤俭节约传统的发扬和坚持。生活条件好了，更应该知道食物的来自不易，待客之道几菜一汤，主要是以诚相待，真诚的一盆盐菜都可以喝的高兴，吃的满意，否则你就是满桌子山珍海味无法品不出一个真诚。

皮蛋豆腐：食材：豆腐、皮蛋、花生片、葱花、辣椒油、香醋、香油。豆腐切片放在盘子里，皮蛋播种皮洗净后放在盘子里。拿一个碗，加入辣椒油、香醋、香油，均匀地混合在皮蛋豆腐上。撒花生粉和葱就可以了。桂花糯米藕：莲藕去皮洗净。糯米事先浸泡了2个小时。请把莲藕切成一片。把糯米塞进莲藕的眼睛里。

满汉全席：作为孔府菜中的顶级宴席，满汉全席集满了汉族和满族菜肴的精华，是孔府接待贵宾时的重要菜品组合。一品豆腐：这道菜以其精致的烹饪技艺和独特的口感著称，是孔府菜中的经典之作，常用于重要宴席上。寿字鸭羹：此菜品以“寿”字为造型，寓意吉祥长寿，是孔府在寿宴等喜庆场合常上的佳肴。

四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待特别是国宴的标准。后来随着与各国交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。

孔府菜的代表名菜主要包括以下几道：满汉全席：孔府菜中的顶级宴席，集汉族和满族菜肴之大成，用于接待最高规格的贵宾。一品豆腐：孔府菜中的经典之作，以其细腻的口感和精致的造型著称，常用于高级宴会。

三道茶是白族的传统饮品，也是接待贵宾的礼节。它分为苦茶、甜茶和回味茶三个阶段。首先，用烤焦的茶叶泡制苦茶；接着，加入红糖、核桃仁和芝麻等调料制成甜茶；最后，加入蜂蜜和鲜奶制成的回味茶。每一步都需要精心调配，以体现茶的不同风味。

一看就懂的婚礼人员分工表

为婚车找好停车位置，引导停车。 安排人及时烧水、泡茶、煮甜汤饺子等。 接待、介绍自家宾客和对方接亲亲友。 主持敬茶仪式，引导新人改口。 召集新人和父母、宾客合影。 婚车走后，安排新人父母及亲属去酒店。迎宾和婚礼结束 迎宾期间协助招呼、接待各家责宾、长辈。婚礼结束后清点、带回各家剩余物品。

设计一个新郎蛋糕：做一个小巧的展示新郎职业特点的蛋糕，例如，一个废品处理站主管，他的婚礼蛋糕是一个正在向里边倒垃圾的垃圾桶7在五彩碎纸上动心思：现在的婚礼中经常会把五彩碎纸投掷到新人的头上，你可以根据不同的节目或季节，试试用大米，鸟食或者花瓣，也可以过到非常好的效果。

【敬酒技巧——伴郎伴娘明确分工】 伴郎伴娘是现场最好的助手，既活跃气氛也替新郎新娘遮风挡雨。如果婚宴桌数较多，则可以事先多安排伴郎伴娘。在敬酒环节时，由新郎新娘先从长辈敬起，同时伴郎伴娘负责照顾比较熟络的朋友，让时间在不知不觉中流过。

第一，考虑对方的物质条件，贫贱夫妻百事哀，谈恋爱可以穷，但是结婚不可以，很多人都说没有物质的爱情，就是一盘散沙，尤其是在婚姻当中，不再有谈恋爱时候的浪漫，每天都要面临柴米油盐酱醋茶，婚姻是一件特别现实的事情，如果两个人连吃饭都成为问题的话，更不要谈以后的幸福生活。

岳云鹏是合格的师傅 其中，尚筱菊应该是最像岳云鹏的风格的一个，他模仿师傅的时候，真的可以说是神似。岳云鹏也是一个非常合格的师傅，不仅教徒弟们学习相声，徒弟的感情生活，师傅也是非常关心的。尚筱菊和女朋友相恋四年零四个月，最后步入婚姻殿堂。尚筱菊在社交平台晒出了结婚证和婚纱照。

第三间分公司开业的时候，他跟一个副市长的千金结婚了，双喜临门。她出席了那场盛大的婚礼，听到旁边的人说起新郎年青有为，一表人才，新娘家世显赫，留洋归来，貌美如花，真是一对璧人。她看着他春风得意的笑脸，心里竟也荡起一种幸福的感觉，莫名的感觉，仿佛他身边那个笑容如花的女子就是自己一样。

婚礼当天时间流程表

1、午宴11：20-11：30/晚宴16：00-16：30 ● 可在宾客不多时，先拍些婚礼场景图片； ● 新郎新娘迎宾，并与宾客合影； ● 时间充裕的话，还可进行简短的彩排，再熟悉下走位和流程。 准备开始仪式 ● 确认所有工作人员就位，新郎新娘备场； ● 邀请所有来宾就坐，司仪宣布仪式即将开始。

2、婚礼当天的流程安排表如下：新娘准备阶段：5：30：新娘起床洗漱、吃饭。随后：预约的化妆师到达，开始化妆。男方家准备及迎亲阶段：同时：男方家准备婚车及迎亲车队，扎花车、系花带，做好迎亲准备。迎亲时间：新郎、伴郎及亲属到女方家接亲。新娘与伴娘在屋内，男方争取进屋，女方阻止进屋，形成趣味互动。

3、0-7：00新娘、伴娘、姐妹团晨袍拍摄。7：00-7：10新娘换出门纱、伴娘换伴娘服。7：10-7：30准备迎亲，姐妹团确认堵门游戏、准备道具。新郎时间流程表 5：00-5：30新郎起床敷面膜、洗漱、吃早饭（尽量吃饱一些）。

4、结婚当天流程 婚礼前准备 在结婚的当天，新娘通常需要在5：30起床，将洗漱和吃早餐的时间控制在20-30分钟左右。6：00开始化妆，一般化妆加上头发造型的时间需要90-120分钟左右。8：00新娘换好婚纱，9：00左右新郎及伴郎团就会出发接亲。9：00 新娘姐妹团做好接亲准备，9：30-10：00接亲。

5、在上海，婚礼通常在白天进行新娘接亲和婚礼仪式，而婚宴则安排在晚上。市中心普遍在晚上举办婚宴，郊县有时会连续几天举办。一般婚宴在18：08或18：18开始，迎宾时间大约在17：30左右。 结婚当天流程 - 06：00 新娘、新郎起床。- 06：30 新娘开始化妆，新郎整理完毕准备接亲。

中餐的接待礼仪

接待客人的礼仪 接待客人时，座次安排更为讲究。一般而言，主人应确保主客双方按照“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则就坐。 在圆桌上，正对大门的位置为主客，而其左右手边的位置则以距离来判断尊贵程度，越靠近主客的位置越尊贵。 若为八仙桌，不正对大门的一侧右手边为主客。

在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，千万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐； 在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。 6餐桌上敬酒礼仪的其他要求 谨记“主人优先”的原则，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。

中餐宴会的桌次排列 原则：以远为上 以右为尊 以门定位。 两张桌子时——面对门右边的桌子为主桌 三张桌子时——离门最远的桌子为主桌 中餐宴会的座次安排（现场图示讲解） 常规个人宴请 正式国宾宴请 接待领导的宴请 等待进餐礼仪 双手可以自然放桌上或垂放在大腿上。

中餐礼仪中入席的尊贵次序通常有以下几种标准：主宾优先：家庭或朋友聚会：长辈或地位较高的人会被安排在首位。商务宴请：最尊贵的客人会被安排在首位。主陪与副陪：正式宴请：主陪（东道主或宴会组织者）坐在主宾左边，副陪坐在主宾右边。

接待贵宾的过程中,有哪些菜是必须要有的?

这些菜必须有：蒜蓉蒸虾：食材：300克基本虾、葱、生姜、大蒜、番茄酱、白粉丝、食用油、调味酒、蒸鱼酱油、香油。洗净虾，去掉虾头，用刀划虾等，挑出黑色的污泥。将洗净的基虾放入清水中，放入调料酒和两片生姜，浸泡15分钟，去除腥味。粉丝们用温水煮10分钟，葱、生姜、大蒜切碎准备。

一品豆腐：一品豆腐是孔府菜中的经典之作，常在贵宾来访或重要庆典时上桌。这道菜以其细腻的口感和精致的烹饪技艺，展现了孔府菜的独特魅力。寿字鸭羹：寿字鸭羹同样是孔府菜中的一道名菜，专为重要场合准备。其独特的造型和鲜美的味道，使得这道菜在孔府宴席上备受推崇。

豆芽菜，将豆芽去芽和根，清油快炒，鲜脆爽口，曾受到乾隆皇帝的赞赏。香椿芽也是山东西部民间春季常用的菜蔬，孔府每年收进数百斤上好的椿芽，供一年食用。孔府家常菜中，经常用土特产品烹制各种菜肴。

至于具体有哪些菜，应该是因地制宜了，可以是：白切鸡、糯米圆子、扣肉、杂烩头子、炸相蝶子、炸春卷子、鱼糕丸子、鱿鱼笋子、锤碗莲子、白肉肚子、香菌鸡子。

孔府菜是中国饮食文化的重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，主要用途是接待贵宾、官员上任、生辰家日、婚丧喜寿等场合。孔府菜肴的制作遵循着严格的等级制度，反映了封建王朝时期的官府菜风格。孔府菜肴分为两大类：宴会饮食和日常家餐。

还有被称为客家第一大菜、第一名菜的客家酿豆腐；当然，无鸡不成宴，还得上一盘白切鸡，这是自家饲养的农家鸡，也是客家人招待贵宾必不可少的一道菜；最后再上一道：农家自种的青菜（一般为卷心菜、包菜，寓意团结、同心）。以上便是在客家农村喜宴中最为常见“八盘”。

接待贵宾与商务宴会的关系

1、）多台宴会的分菜，要求各台的分菜速度一致，特别强调的是其他台的分菜，上菜不能快于主台。14 ）掌握上菜时，快慢适当，大型宴会视主台的用餐速度进行控制。15 ）高规格的宴会，在上甜品前先撤完所有餐具，然后整理好口布，重新要上用甜品的餐具，（转台清洁见服务操作）。

2、接待席指的是在宴会或者会议上为贵宾准备的特殊座位。以下是关于接待席的详细解释：位置：通常情况下，接待席放置在会场的正中心，这一位置象征着贵宾的尊贵地位和重要性。文化意义：在中国的传统文化里，接待席是非常重要的一种礼遇方式，用以展示对宾客的敬意和礼貌。

3、而贵宾，则更强调客人的尊贵身份。贵宾这个词通常用来称呼那些具有较高社会地位或者身份的人。现代社会中，贵宾这个称呼常用于接待外国宾客，或者是在一些重要的活动中，邀请那些在特定领域内有着显著成就或影响力的人士。因此，贵宾往往是指那些在社会上具有较高知名度和地位的人。